CASA DONÉ – RESERVA CARMÉNÈRE

CASA DONÉ – RESERVA CARMÉNÈRE

Descripción:
Casa Doné Reserva Carménère es un vino tinto de gran carácter, elaborado con uvas 100% Carménère del Valle del Maule, Chile. Este vino resalta la expresión más amable y especiada de la cepa emblemática chilena, combinando elegancia, suavidad y un perfil aromático complejo.

Enólogo:
Equipo enológico de Casa Doné

Guarda:
Crianza de 8 meses en barricas mixtas de roble francés y americano. Filtrado suave para mantener la textura aterciopelada y las notas frutales características.

Cata:

👁️ Vista: Rojo violáceo profundo con reflejos púrpura.
👃 Aroma: Intenso y expresivo, con notas de ciruela madura, pimentón rojo, especias dulces, cacao y un toque de vainilla.
👄 Gusto: Entrada suave, taninos redondos y aterciopelados. Buen equilibrio entre fruta y madera, con final persistente y ligeramente ahumado.

Temperatura de Servicio:
16–18 °C

Maridaje:
Acompaña perfectamente carnes a la parrilla, pastas con salsas cremosas, platos especiados y quesos semicurados.

Composición:
100% Carménère

Denominación de Origen:
Valle del Maule, Chile

Otros datos:

Tipo de cosecha: Manual, con selección de racimos antes del despalillado.
Vinificación: Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable con control de temperatura y suaves remontajes diarios.
Suelos: Franco-arcillosos con buena retención hídrica y aporte mineral.
Portainjertos: Clones seleccionados de Carménère adaptados al clima mediterráneo del Maule.

Análisis:

• Alcohol: 13.5%

• Azúcar Residual: 2.9 g/L

• Acidez Total: 5.1 g/L

• pH: 3.65

Descripción final:
Un Carménère reserva elegante y redondo, que combina fruta madura, especias y notas de madera equilibradas. Un vino versátil y cautivador que refleja fielmente la identidad del Valle del Maule.