OWN WINES Pillo de Panamá

OWM – PILLO DE PANAMÁ

Descripción:
“Pillo” representa al personaje típico del campo chileno: de mente rápida, perspicaz y auténtico. Este ensamblaje proviene de Fundo Panamá, donde aún se puede encontrar a este personaje que, con habilidad única, busca la calidad de nuestras uvas y la mezcla privilegiada que da origen a este vino.

Enólogo: Jaime Núñez

Guarda:
10 meses en vasija de ovoide de cemento, permitiendo que la fruta se exprese de manera libre y pura, sin influencia de madera.

Cata:
👁️ Vista: Rojo violeta intenso
👃 Aroma: Frutas negras (moras, ciruelas) y frutas rojas (guinda ácida), con notas de pimentón rojo asado. Carignan y Syrah aportan acidez interesante y equilibrada
👄 Gusto: Estructura media, predominando frutos rojos y notas florales, taninos suaves y acidez bien balanceada

Temperatura de Servicio:
16-18° C

Maridaje:
Ideal para acompañar pastas, carnes rojas y blancas, y quesos

Composición:
55% Carménère
30% Syrah
15% Carignan

Denominación de Origen:
Fundo Panamá, Valle de Colchagua, Chile

Premios:

• 91 PTS. Wine Advocate, Robert Parker

• 91 PTS. Vinous

• 90 PTS. James Suckling

Otros datos:

• Tipo de cosecha: Manual

• Análisis:

  • Alcohol: 13.7%

  • Azúcar Residual: 1.91 g/l

  • Acidez Total: 3.81 g/l

  • pH: 3.45

Precio: ₡13,000 IVA incluido

Descripción final:
Un ensamblaje auténtico, fresco y equilibrado, que combina fruta roja y negra con taninos suaves y buena acidez, ideal para disfrutar solo o acompañado de carnes, pastas y quesos.