Jaime Rosello, ha estado en el mundo de los vinos de gama alta durante varios años, trabajando en una viña familiar "Neyen" por mucho tiempo. Al cabo del tiempo decidió hacer su proyecto, único que sus socios Patrick Valette, enólogo de grandes vinos en Chile y en todo el mundo, está lanzando su ultima sueño. Patrick decidió dar libre libertad a este nuevo vino. La combinación de las mejores uvas de todo Chile permite versatilidad y dinamismo.

Una de las peculiaridades de Acróbata es que no se sitúa en un enclave en particular. Se trata de un proyecto itinerante, que viaja a través de la geografía chilena en busca de las mejores vides, los mejores terrouños y las mejores uvas para conseguir unos vinos tremendamente expresivos y fieles a la filosofía de Rosello.

El desafío de Jaime: Hacer que los amantes del vino lo descubran y se sorprendan. El resultado ... un vino joven y alegre, fresco y elegante, incluso suave.

En Viña Acróbata, la pasión por el vino se manifiesta en cada etapa del proceso de producción. Desde el cultivo de las uvas hasta la vinificación, se busca que cada botella sea una expresión auténtica del terroir del Valle del Maipo. La bodega se dedica a producir vinos que no solo sean de alta calidad, sino que también reflejen el respeto por el entorno y la tradición vitivinícola chilena.

Viña Acróbata está comprometida con prácticas sostenibles y responsables en la viticultura. La bodega forma parte del Movimiento de Viñateros Independientes (MOVI), que agrupa a pequeños productores que apuestan por una viticultura ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Este compromiso se traduce en la implementación de técnicas que minimizan el impacto ambiental y promueven la biodiversidad en los viñedos.

Viña El Espavey: Ubicado en Chirraca de Acosta, este viñedo cultiva uvas de la variedad Isabella y ofrece visitas y degustaciones.

Copey Estate Winery: Situado en las montañas de Copey de Dota, es la única bodega comercial en Centroamérica que produce vino con estándares internacionales. Ofrece experiencias premium de vino y naturaleza.