Bowines - Carae Carignan

BOWINES – CARAE CARIGNAN
₡18,500
IVA incluido

Descripción:
Carae Carignan proviene de viñedos de más de 60 años ubicados en “El Peumal”, Valle del Maule. Criado durante 18 meses en barricas francesas de 2° uso, este Carignan desarrolla complejidad y elegancia. Su nombre hace referencia al asentamiento romano Carae, origen de la cepa Cariñena, y la etiqueta es obra del escultor Andrés Galaz.

Enólogo: Alvin Miranda

Guarda:
18 meses en barricas francesas de 2° uso

Cata:
👁️ Vista: Púrpura intenso con ribete teja
👃 Aroma: Frutos secos, flores, notas especiadas, con aromas tostados y ahumados elegantes
👄 Gusto: Seco, goloso, profundo y maduro; paso de boca potente y envolvente, con sensación dulce al final

Temperatura de Servicio:
16-18°C

Maridaje:
Cocina mediterránea, arroces, legumbres, pastas, carnes blancas y rojas; ideal con chocolate amargo

Composición:
100% Carignan

Denominación de Origen:
Valle del Maule, Chile

Premios:
90 PTS. Tim Atkin (2017)
93 PTS. James Suckling (2017)
94 PTS. Descorchados (2017)
91 PTS. Tim Atkin (2018)
94 PTS. Descorchados, Vino Revelación (2018)

Otros datos:
Tipo de cosecha: Manual, finales de marzo y principios de mayo

Análisis:
Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 2.4 g/l
Acidez Total: 3.7 g/l
pH: 3.36

Descripción final:
Un Carignan elegante, aromático y profundo, con frescura y cuerpo, ideal para maridajes variados y disfrutar con chocolate amargo.