Orquídea Late Harvest

ORQUÍDEA – LATE HARVEST 750 ML
₡15,000
IVA incluido

Descripción:
Orquídea es el primer Late Harvest o cosecha tardía de La Recova, un vino naturalmente dulce. A diferencia de otros Late Harvest del mercado, se produce en botella de 750 ml para deleitar a los fanáticos de este tipo de vino. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas del Valle de Casablanca, Chile, refleja dulzor, densidad y aromas complejos.

Enólogo:
David Giacomini

Guarda:
Fermentación interrumpida a baja temperatura para conservar el dulzor natural; sin crianza en madera.

Cata:

• 👁️ Vista: Amarillo claro y límpido

• 👃 Aroma: Frutos blancos, miel, cáscara de naranja, maracuyá, piña y un delicado toque floral

• 👄 Gusto: Denso, viscoso y dulce, con final largo, perfumado y persistente

Temperatura de Servicio:
7 °C

Maridaje:
Ideal con quesos azules como gorgonzola; perfecto como vino de postre

Composición:
100% Sauvignon Blanc

Denominación de Origen:
Valle de Casablanca, Chile

Otros datos:

• Tipo de cosecha: Manual, a comienzos de julio; las uvas se dejan deshidratar naturalmente en las parras

• Recepción y transporte: Uvas muy maduras transportadas en cajas de 15 kg

• Suelos: Graníticos rasos y pobres con incrustaciones de cuarzo, aportando notas minerales

• Portainjertos: Pie franco

• Fermentación: Baja temperatura; fermentación interrumpida enfriando los tanques a 5 °C para conservar dulzor

• Afinamiento y filtración: Sin ajustes de acidez ni químicos

Análisis:

• Alcohol: 12.5%

• Azúcar Residual: 87.52 g/l

• Acidez Total: 5.91 g/l

• pH: 3.2

Descripción final:
Un Late Harvest elegante y naturalmente dulce, con aromas complejos a frutas, miel y notas florales, densidad y dulzor equilibrados; ideal para disfrutar con postres o quesos azules.