Pajarete - Armidita

PAJARETE DE ARMIDITA

Descripción:
Pajarete de Armidita es un vino dulce natural chileno producido en el histórico Valle del Huasco, Región de Atacama. Elaborado con uvas Moscatel cultivadas bajo el sol del desierto y la influencia de los vientos costeros, este vino refleja una tradición centenaria de la zona. Su equilibrio entre dulzor, frescura y mineralidad lo convierte en una joya del norte chileno.

Enólogo:
Equipo enológico de Viña Armidita

Guarda:
Fermentado parcialmente y detenido para conservar azúcares naturales. Crianza breve en acero inoxidable para preservar la expresión frutal.

Cata:

👁️ Vista: Color dorado intenso con reflejos ámbar brillantes.
👃 Aroma: Aromas envolventes de miel, duraznos secos, flores blancas y frutas confitadas, con sutiles notas de caramelo y cáscara de naranja.
👄 Gusto: Dulce pero equilibrado, con buena acidez. En boca es untuoso, con sabores de miel, pasas y frutas tropicales, y un final largo y elegante.

Temperatura de Servicio:
8–10 °C

Maridaje:
Ideal con postres, quesos azules, frutas secas o como vino de meditación. Excelente acompañante de postres chilenos tradicionales y chocolates suaves.

Composición:
100% Uvas Moscatel de Alejandría

Denominación de Origen:
Valle del Huasco, Región de Atacama, Chile

Otros datos:

Tipo de cosecha: Manual, con selección de uvas sobremaduras.
Vinificación: Fermentación parcial controlada para mantener el dulzor natural del mosto.
Suelos: De origen aluvial con alto contenido mineral, bajo condiciones áridas y gran amplitud térmica.
Portainjertos: Viñas viejas de pie franco cultivadas de forma tradicional.

Análisis:

• Alcohol: 15% vol

• Azúcar Residual: 120 g/L (aprox.)

• Acidez Total: 5.0 g/L

• pH: 3.7

Descripción final:
Un vino dulce emblemático del norte chileno, elaborado con pasión y herencia. Pajarete de Armidita combina dulzura, frescura y complejidad, ofreciendo una experiencia única que rinde homenaje a los orígenes del vino en el desierto de Atacama.