Las Runas - Asgard Premium Blend

Los mitos nórdicos susurran entre rocas y fresnos eternos. Asgard, recinto de los dioses, se abre ante tus sentidos como un universo en miniatura, donde Odín y Frigg observan el paso del tiempo. La muralla incompleta y el eco del Valhalla se mezclan con aromas que recuerdan la madera, el cuero y los frutos negros que guardan secretos ancestrales.

Héctor Barraza, Enólogo

Guarda:
10 meses en roble francés de segundo uso, donde cada instante añade profundidad sin robar protagonismo al fruto.

Cata:
👁️ Vista: Rojo intenso y brillante, como un rubí que guarda luz en su interior.
👃 Aroma: Nariz elegante, donde la madera susurra sin imponerse, y el cuero y la vainilla bailan entre frutos negros maduros.
👄 Gusto: Entrada sedosa, cuerpo elegante y persistente, con taninos aterciopelados y acidez equilibrada que invita a la pausa y al deleite prolongado.

T° de Servicio:
18° C

Maridaje:
Ideal con carnes rojas bajas en grasa, comidas especiadas y pastas que abracen sales blancas y pimienta, o simplemente para dejarse llevar por la historia que cuenta la botella.

Composición:
50% Syrah – 50% Carmenere

Denominación de Origen:
Valle de Casablanca

Otros datos:
Tipo de Licor: Vino
Cepa: Ensamblaje Tinto
Gremio: Independiente
País: Chile

Vinificación y datos técnicos:

• Alcohol: 14%

• Azúcar Residual: 2.4 g/l

• Acidez Total: 3.7 g/l

• pH: 3.36

• Producción: 4.000 botellas

Cosecha:
Manual, entre fines de marzo y principios de mayo.

Recepción y transporte de la uva:
Racimos trasladados en cajas de 15 kg hasta la bodega, conservando frescura y cuidado. En bins de 500 kg para proteger su integridad.

Suelos:
Graníticos profundos, de textura franco-arenosa, que entregan mineralidad y estructura al vino.

Portainjertos:
Pie franco

Fermentación:
Temperaturas controladas a 25°C, con levaduras seleccionadas y remontajes precisos que evitan sobreextracción, cuidando la delicadeza de cada fruta.

Afinamiento, estabilización y filtración:
Filtración por placa solo si es necesario. Microfiltración al embotellar con cartucho. Estabilización natural sin frío, respetando tiempo, temperatura y ambiente.