Pinot Grigio

Mutación Borgoñesa y Migración Alpina (Siglo XIV-XIX)

El Pinot Grigio es una mutación genética natural del Pinot Noir, documentada por primera vez en Borgoña en el siglo XIV como "Pinot Beurot". Los monjes borgoñeses observaron que algunas cepas de Pinot Noir producían racimos de color gris-rosáceo, manteniendo las características nobles pero adaptándose mejor a climas frescos.

Desarrollo Italiano (Siglo XIX-XX)

La variedad migra hacia el norte de Italia durante las campañas napoleónicas (1796-1814). El Alto Adige (Südtirol), con su clima alpino fresco y suelos volcánicos, proporciona condiciones ideales que desarrollan el estilo "Pinot Grigio" distintivamente italiano.

Expansión Global (Siglo XX-XXI)

Durante el siglo XX, el estilo italiano se convierte en referente mundial para vinos blancos secos ligeros. La variedad se expande a regiones frescas en Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda, manteniendo siempre su carácter de frescura y elegancia.